[Mylife] 起死回生的自製桑椹果醬

因為秘書長給了我一包桑椹，直接吃感覺很怪，於是心血來潮決定做成果醬。我在網路上查到的作法是要用冰糖熬煮一個小時，把桑椹的水逼出，讓它自動釋出果膠就會變成濃稠的果醬了。於是我特地跑去買了一大包冰糖，昨天晚上打壁球回來後開始"熬"果醬。不過...就因為我真的乖乖地搞了一個小時，讓整鍋從桑椹汁變成桑椹泥再變成....桑椹瀝青 ╭(─╴╴─)╮。本來還有辦法裝罐的，天曉得裝罐冷卻後，螞蟻都能在上面散步了...

為了這個玩意兒，我不但搞了一整晚，在冰箱裡已經有好幾包吃不完的黑糖、白糖、細沙糖的情況下還特地跑去買了一大包貴悚悚的冰糖，煮半天的下場居然是這樣，眼看浪費了一整袋的桑椹、浪費時間還浪費錢，恨自己怎麼不乖乖專心唸書就好了@@。

原本想要直接把整罐桑椹瀝青丟掉，因為它已經硬到根本倒不出來，結果室友建議我放進電鍋蒸蒸看，死馬當活馬醫。沒想到，居然成功了！好不容易倒出來，我又再加水重新煮。這回我在它還還有點水水滑滑時就趕快關火裝罐，沒想到冷卻後終於有果醬的樣子了！

喔喔～～自製的桑椹果醬起死回生！馬上來試吃！喔！天底下再也沒有比失而復得的食物更美味了！而且還有一股焦糖的香甜，又香又濃，每一坨都是我的心血結晶阿～




因為熬煮果醬實在太花時間，所以我同時還做了南瓜濃湯！現在是南瓜盛產季節，到超市買了一大顆才＄29。裡面還加了胡蘿蔔、馬鈴薯、杏苞菇、洋蔥，沒時間去買牛奶，不然會更好吃。這是我拿手的最愛，今天一整天都吃這個也不膩。^^